第211章 凉拌沙蜇
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开春赶海的人不少，海货休养了一冬，也极其丰富，几人满载而归。
李鱼儿休息了一会，就撺掇着李梅儿帮她做好吃的。
蔡老太太和赵氏在大厨房做工地的饭菜，她们就在东厢的小厨房捣鼓。
李梅儿按照李鱼儿的指导，将海葵处理干净，掏空内脏，切成小块。
处理海葵是有讲究的，不能处理不干净，也不能处理太干净。
就是不能吃的肠胃等坚决要处理干净，而海葵内壁的白色脂肪，不要全刮了，因为这层脂肪非常的提鲜。
前世，她一般不去饭店点海葵，因为饭店做菜时间紧迫，将海葵肚里的东西一块处理的干干净净，味道不行。
“梅儿姐，这道菜很简单，好吃的关键是只放酱油和爆炒火候，尽最大的可能保留海菊花自身的鲜味。”
李鱼儿烧火，李梅儿炒菜。
起锅烧油，油热下葱姜蒜爆
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